Gegratineerde gnocchi met gorgonzola en parmezaan

• 1 Verwarm de ovengrill. Kook de gnocchi zoals in het basisrecept. Schep uit de pan als ze boven komen drijven en leg ze in de ovenschaal.
• 2 Meng in een kom de crème fraîche, gorgonzola en Parmezaanse kaas en verdeel dit mengsel over de gnocchi.
• 3 Bestrooi met wat peper en schuif onder de grill. Gratineer de kaas op de gnocchi in een paar minuten goudbruin.
• 4 Laat de ovendeur op een kier en controleer regelmatig. Neem uit de oven en bestrooi met de walnoten.
• 5 Verdeel de gnocchi over 4 borden. Serveer direct met de rucola erbij.

bereidingstip

Zoek het basisrecept gnocchi elders op www.boodschappen.nl. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

wijnadvies

Ordine di San Giuseppe Barbera d’Asti.