- 1 Maak de mosselen schoon. Kook ze met de ui, prei, bladselderij en witte wijn circa 6 minuten of tot ze open zijn.
- 2 Verwijder de bovenste schelp. Snijd de mosselen los en leg ze in de onderste schelp.
- 3 Verwarm de ovengrill. Verdeel de room over de mosselen.
- 4 Meng het paneermeel of broodkruim met het paprikapoeder, de peterselie en geraspte kaas. Strooi dit mengsel over de mosselen.
- 5 Zet ze niet te dicht onder de ovengrill en gratineer ze in circa 2 minuten goudbruin.
bereidingstip
Vervang de helft van de peterselie door dille.. Zet de schelpen met demosselen op een laagje (zee)zout op een schaal zodat ze stevig staan.
