Gegrilde broccoli met pesto

• 1 Pureer de basilicum, parmezaan, amandelen, knoflook, citroensap en 75 ml olijfolie glad. Houd deze pesto apart.
• 2 Verhit de rest van de olijfolie met de rode peper in een grillpan en gril hierin de broccoli circa 8 minuten rondom. Wentel de broccoli door de pesto of serveer de pesto bij de broccoli.

bereidingstip

Serveer deze gegrilde broccoli met pesto als hoofdgerecht met gebakken zalm. . Houd je niet zo van pittig? Verwijder de zaadlijsten en pitjes uit de peper of laat deze helemaal weg. . Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.