- 1 Neem aspergetips of snijd een stukje van de onderkant van de groene asperges en verdeel de asperges in stukken die in een gourmetpannetje passen.
- 2 Vet het pannetje in met een beetje olijfolie en gril hierin de asperges om en om 3-4 minuten, eventueel onder de gourmetgrill.
- 3 Meng de citroenrasp met balsamico(stroop), zout en peper. Sprenkel dit over de gegrilde asperges en verdeel er stukjes burrata of mozzarella over. Zet dit nog even onder de gourmetgrill.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
