gemiddeld
25 min.
lunch, klein gerecht, brunch
recepten Gegrilde kip met paprika-guacamole

Gegrilde kip met paprika-guacamole

ingrediënten


25 min
cayennepeper

dit product is niet beschikbaar

1 limoen

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels platte peterselie

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels koriander

dit product is niet beschikbaar

1 sjalot

dit product is niet beschikbaar

1 kleine ui

dit product is niet beschikbaar

2 avocado's

dit product is niet beschikbaar

2 rode paprika's

dit product is niet beschikbaar

1 zakje gemengde sla

dit product is niet beschikbaar

6 sneeën brood

dit product is niet beschikbaar

1 teentje knoflook

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel mosterd

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel citroensap

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel balsamicoazijn

dit product is niet beschikbaar

5 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

4 kipfilets

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

barbecue

vershoudfolie

deegroller

  • 1 Steek de barbecue aan. Snijd de kipfilets horizontaal open, maar niet helemaal door.
  • 2 Leg de opengeklapte kipfilets een voor een tussen 2 vellen vershoudfolie. Rol ze uit met een deegroller tot ze circa 1 cm dik zijn.
  • 3 Meng 3 eetlepels olijfolie met de balsamico, mosterd en knoflook. Bestrijk de filets hiermee en laat afgedekt minimaal 30 minuten marineren.
  • 4 Rooster intussen de paprika’s op de barbecue tot de schil zwartgeblakerd is. Leg de paprika’s in een afgedekte schaal of plastic zak en laat iets afkoelen.
  • 5 Verwijder daarna met een scherp mesje het vel en de zaadjes. Hak het vruchtvlees fijn.
  • 6 Halveer de avocado’s en verwijder de pitten. Schep het vruchtvlees eruit en prak dit met een vork tot een gladde puree.
  • 7 Roer de paprika, ui, koriander, limoensap en een snufje cayennepeper erdoor. Rooster de kipfilets op de barbecue in circa 3 minuten per kant goudbruin en gaar.
  • 8 Bestrijk het brood met de rest van de olijfolie en rooster kort op de barbecue. Halveer de sneetjes brood en serveer de kip op het brood met de paprika-guacamole en sla.

bereidingstip

Marineer de kip in 2 eetlepels honing met 1 theelepel worcestersaus en 1 eetlepel chilisaus.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 595 kcal
vet 34 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 32 gram
eiwit 35 gram
nieuwe terugroepacties | SPAR palingworst