Gegrilde paprika met knoflook-kappertjesdressing

• 1 Wrijf de paprika’s in met 1 eetlepel olie. Bestrooi met wat zout en pof op de barbecue, tot de velletjes rondom geblakerd zijn en de paprika zacht is.
• 2 Wrijf de zwarte velletjes van de paprika’s af en leg ze op een bord naast elkaar. Meng de knoflook met de azijn, kappertjes, ui en overige olijfolie. Giet deze dressing over de paprika’s en bestrooi met de basilicum.

wijnadvies

Op zoek naar een passende wijn bij dit recept? Ga dan eens voor een Jean Sablenay Rosé d’Anjou. Een heerlijke zomerwijn met een klein zoetje en de smaak van aardbei en kers.