home recepten Gehaktballen met madeirasaus

Gehaktballen met madeirasaus

Name: Gehaktballen met madeirasaus
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 gram rundergehakt; 10 dadels; 1 ui; 1 ei; 4 eetlepels paneermeel; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel verse tijm; 4 eetlepels arachideolie; 25 gram boter; 1 sjalot; 2 eetlepels bloem; 300 milliliter vleesbouillon; 75 milliliter madera; 50 milliliter kookroom

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kneed het gehakt met de dadels, ui, ei, paneermeel, tijm, zout en versgemalen peper. Vorm er met vochtige handen stevige gehaktballen van. Voeg eventueel wat extra paneermeel toe.
2 Bak de gehaktballen rondom bruin in de olie of het bakproduct. Voeg een klein scheutje water toe en gaar ze circa 20 minuten met het deksel op de pan.
3 Verhit intussen de boter voor de saus en fruit hierin het sjalotje. Voeg de bloem toe en bak circa 2 minuten mee.
4 Giet de bouillon er al roerend in gedeelten bij. Maak de saus af met madeira, kookroom, zout en versgemalen peper. Serveer de gehaktballen met de saus. Lekker met rodekool of witlof.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	575 kcal
vet	40 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	21 gram
eiwit	28 gram

boodschappen

boodschappen

Gehaktballen met madeirasaus