- 1 Meng het gehakt met de helft van de knoflook, het broodkruim, ei, cayennepeper, peterselie en kaas. Vorm middelgrote gehaktballen van het mengsel en bak ze rondom bruin in 2 eetlepels olijfolie.
- 2 Giet de gezeefde tomaten erbij en stoof zachtjes 20 minuten met het deksel op de pan.
- 3 Bak intussen de rösti in 2 eetlepels olijfolie. Voeg zout, peper en de Italiaanse kruiden toe.
- 4 Roerbak de rest van de knoflook met de spinazie in de rest van de olijfolie totdat de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
- 5 Serveer de gehaktballetjes met de tomatensaus, de rösti en de spinazie.
bereidingstip
Neem in plaats van gezeefde tomaten een pot pastasaus, eventueel aangevuld met een scheutje water.