home recepten Gehaktballetjes-traybake met aioli

Gehaktballetjes-traybake met aioli

Name: Gehaktballetjes-traybake met aioli
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 kilogram aardappelen; 500 gram winterpenen; 5 eetlepels olie; 1 eetlepel gedroogde oregano; 3 teentjes knoflook; 500 gram half-om-half gehakt; 1 zakje gehaktkruiden; 2 rode uien; 1 rode paprika; 700 gram spruitjes; 4 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel citroensap; 10 gram bieslook

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de ongeschilde aardappelen in parten. Snijd de winterpeen in de lengte in vieren en daarna in grove stukken.
2 Schep op de bakplaat om met 2 el olie, bestrooi met zout en de helft van de oregano. Bak 20 min. in het midden van de oven.
3 Snijd intussen 2 teentjes knoflook grof. Roer de rest van de oregano en de gesneden knoflook door de rest van de olie. Meng het gehakt met de gehaktkruiden en rol er 16 balletjes van.
4 Snijd de uien in parten en de paprika in ringen. Leg na 20 min. bakken de gehaktballetjes, ui, spruiten en paprika bij het aardappelmengsel op de bakplaat. Schep om met de oregano-olie en bak nog 20 min.
5 Meng intussen in een kom de mayonaise, het citroensap en de bieslook en breng op smaak met zout en peper. Pers er het laatste teentje knoflook boven en schep goed om. Serveer de bieslook-aioli bij de traybake.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	1007 kcal
vet	53 gram
verzadigd vet	15 gram
koolhydraten	76 gram
eiwit	33 gram

boodschappen

boodschappen

Gehaktballetjes-traybake met aioli