Geitenkaaslolly’s met sinaasappel, pecannoten en port

• 1 Rasp 1 theelepel van de schil van ½ sinaasappel. Snijd de andere helft in dunne plakken. Meng de sinaasappelrasp, een derde van de pecannoten en 2 eetlepels witte port door de geitenkaas. Verdeel dit in 8 porties en kneed er kort 8 balletjes van. Wentel ze door de rest van de noten.
• 2 Steek in elk balletje een prikker en leg circa 10 minuten in de diepvries, zodat ze stevig worden. Schenk 4 glazen witte port in. Verdeel de olijven over de waterglazen en zet in elk glas 2 lolly’s. Hang een sinaasappelplak aan het glas en serveer direct.

bereidingstip

Vervang de witte port door tawny port.. Neem pistachenoten in plaats van pecannoten.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.