home recepten Gele curry met grapefruit en kip

Gele curry met grapefruit en kip

Name: Gele curry met grapefruit en kip
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram rijst; 1 eetlepel zonnebloemolie; 2 teentjes knoflook; 1 bakje gele currypasta; 400 gram kipfilets; 400 milliliter kokosmelk; 200 gram peultjes; 1 paksoi; 2 grapefruits; 50 gram cashewnoten; 2 lente-/bosuitjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de rijst. Verhit intussen de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de knoflook en currypasta circa 1 minuut. Voeg de kipfilet toe en bak in 5 minuten rondom goudbruin.
2 Voeg de kokosmelk, peultjes en paksoi toe en laat nog 5 minuten pruttelen. Verdeel de rijst over kommen of borden en schep de curry erop. Verdeel de grapefruit, cashewnoten en bosui erover en serveer direct.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	670 kcal
vet	23 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	76 gram
eiwit	36 gram

boodschappen

boodschappen

Gele curry met grapefruit en kip