- 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Was en droog de paprika's en leg ze in een schaaltje.
- 2 Bestrijk ze rondom met wat olie en laat het vel van de paprika's hoog in de oven donkerbruin kleuren.
- 3 Keer de paprika's om zodra de bovenkant bruin geblakerd is. Neem ze uit de oven en laat ze afgedekt afkoelen zodat het bruine vel vanzelf loslaat.
- 4 Pel de velletjes eraf en snijd het vruchtvlees in brede repen.
- 5 Doe die in een bakje en voeg de rest van de ingrediënten toe. Schep even om en laat afgedekt in de koelkast enkele uren marineren.
- 6 In een brandschone, afgesloten pot in de koelkast zijn de paprika’s een week houdbaar.
bereidingstip
Lekker met gegrild vlees of vis.
wijnadvies
Paprika is nogal een fan van Sauvignon Blanc. Aan jouw de keuze. Sea Breeze, Jean Sablenay, Danie de Wet of Indomita.
