Gepofte rode ui met balsamico en blauwe kaas

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de ongepelde uien kruislings in, maar laat aan de onderkant vastzitten. Leg elke ui op een stuk aluminiumfolie en bestrooi met een snuf zout.
• 2 Besprenkel met de balsamicoazijn en duw een takje tijm ertussen. Vouw het folie goed dicht tot pakketjes en pof in de oven in circa 1 uur gaar.
• 3 Maak de pakketjes voorzichtig open en controleer of de uien helemaal zacht zijn. Verbrokkel de kaas erover en laat de kaas nog 5 minuten smelten in de oven.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.