- 1 Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten.
- 2 Bestrooi de spekrepen met zout en peper. Voeg het spek toe aan de uien en roerbak enkele minuten.
- 3 Voeg de knolselderij en kaneel toe en roerbak een paar minuten tot alles lichtbruin is.
- 4 Voeg de rozijnen, stroop en een beetje water toe en stoof de knolselderij met het deksel op de pan in circa 20 minuten gaar.
- 5 Bestrooi met de peterselie. Lekker met witte rijst.
bereidingstip
Dit gerecht kun je ook in de oven bereiden. Schep dan alles, behalve de rozijnen en stroop, door elkaar en verdeel over een bakplaat. Bak circa 25 minuten in het midden van de oven op 200ºC. Schep voor het serveren de rozijnen en stroop erdoor.
