- 1 Kook de zoete aardappels circa 5 minuten, giet ze af en laat uitlekken.
- 2 Kook de sugarsnaps 2-3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
- 3 Verhit de sesam- en arachideolie en bak hierin de aardappel- en pompoenblokjes in 4-5 minuten lichtbruin.
- 4 Snijd of scheur de paddenstoelen iets kleiner.
- 5 Voeg de sugarsnaps, paddenstoelen en gember toe aan de aardappelblokjes en roerbak 2-3 minuten.
- 6 Schep de sojasaus erdoor.
bereidingstip
Voeg extra 1 rode peper of 1 rode paprika toe, zonder zaadjes en in stukjes gesneden.. Vervang de sugarsnaps door peultjes.
