- 1 Verhit de frituurolie. Vorm circa 12 kroketten van de ragout.
- 2 Haal de kroketten eerst door het ei en dan door het paneermeel. Frituur de kroketten direct of vries een deel in.
- 3 Serveer met partjes citroen. Lekker met kruidenmayonaise.
bereidingstip
Je kunt met dit recept volop variëren met gerookte makreel, tonijn, zalm uit blik of gepocheerde kabeljauw in plaats van gerookte zalm.