home recepten Geroosterde kabeljauw met ansjovis-rozemarijnolie

Geroosterde kabeljauw met ansjovis-rozemarijnolie

Name: Geroosterde kabeljauw met ansjovis-rozemarijnolie
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 gram diepvrieskabeljauwfilets; 2 citroenen; 8 eetlepels olijfolie; 4 tomaten; 1 theelepel verse tijm; theelepel gedroogde tijm; 5 ansjovisfilets; 1 eetlepel verse rozemarijn; 3 courgettes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Dep de vis droog en besprenkel met de helft van het citroensap. Bestrijk de vis met wat olijfolie en bestrooi met zout en peper.
2 Bestrooi de snijkanten van de tomaten met tijm, zout en peper. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie.
3 Leg de vis naast elkaar op de bakplaat, zet de tomaten ernaast en rooster 12-15 minuten in het midden van de oven.
4 Wrijf de ansjovis en rozemarijn tot een pasta en giet de rest van het citroensap en 4 eetlepels olijfolie er in een straaltje bij.
5 Schaaf de courgettes in linten en bak de courgettelinten in de rest van de olijfolie 2-3 minuten zonder te laten kleuren.
6 Serveer de vis naast een bedje courgette met een gepofte tomaat en de ansjovisrozemarijnolie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	395 kcal
vet	22 gram
verzadigd vet	3 gram
koolhydraten	14 gram
eiwit	34 gram

boodschappen

boodschappen

Geroosterde kabeljauw met ansjovis-rozemarijnolie