home recepten Geroosterde kip met koffierub en rucolasalade

Geroosterde kip met koffierub en rucolasalade

Name: Geroosterde kip met koffierub en rucolasalade
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 kipdijfilets; 4 eetlepels olijfolie; 1 zak krieltje; citroen; 1 theelepel mosterd; 85 gram rucola; 1 sinaasappel; 1 eetlepel koffie; 1 eetlepel zwarte peper; 2 theelepels uienpoeder; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel paprikapoeder; theelepel kaneelpoeder

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de gemarineerde kip op een bakplaat en giet 2 eetlepels olijfolie erover. Rooster 30-40 minuten in de oven, tot de kippendijen gaar en goudbruin zijn. Bedek halverwege met aluminiumfolie zodat de kip niet te donker wordt.
2 Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de krieltjes goudbruin. Klop de citroenrasp, -sap, mosterd en overige olijfolie door elkaar en meng met de rucola. Serveer de kip met de krieltjes en rucolasalade. Garneer met partjes sinaasappel en sinaasappelrasp.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	445 kcal
vet	22 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	33 gram
eiwit	29 gram

boodschappen

boodschappen

Geroosterde kip met koffierub en rucolasalade