Geroosterde nectarine met pecorino-basilicumkoekje

• 1 Steek de barbecue aan. Snijd de nectarines rondom de pit door en draai de helften van elkaar los.
• 2 Leg ze met het snijvlak op een schoon en ingevet barbecuerooster en rooster een paar minuten vlak boven de gloeiende kooltjes.
• 3 Leg ze met de geroosterde kant naar boven op borden en leg een klontje boter in de holte. Bedruppel met honing en leg een kaaskoekje erbij. Garneer met basilicum.

bereidingstip

Vervang de nectarines in dit recept door perziken of verse vijgen.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

wijnadvies

Serveer bij dit gerecht een feestelijke Tiresia Prosecco Frizzante.