Geroosterde paksoi met pittige ananassaus

• 1 Steek de barbecue aan. Pureer de ananas, 6 eetl. chilisaus, koriander, limoenrasp en -sap, knoflook en rode peper met de staafmixer tot een saus. Breng op smaak met zout en peper.
• 2 Snijd de paksoi in 4 parten. Zorg ervoor dat de parten aan de onderkant vast blijven zitten, zodat ze tijdens het grillen niet uit elkaar vallen. Meng de olie met de rest van de chilisaus en bestrijk de snijkanten van de paksoi ermee.
• 3 Gril de groente ca. 3 min. op elke snijkant en serveer met de saus.

bereidingstip

Lekker met extra limoen.