Geroosterde ribeye met kastanjechampignons en rozemarijnsaus

• 1 Bestrijk de ribeyes met 2 eetlepels olijfolie, de knoflook, zout en peper. Meng de ingrediënten voor de saus en houd apart.
• 2 Verhit de rest van de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes 2 minuten. Bak de champignons 3-4 minuten mee. Blus af met een scheutje wijn.
• 3 Verhit de grillpan en rooster hierin de ribeyes circa 2 minuten per kant. Leg met de kastanjechampignons op borden en serveer de rozemarijn- steaksaus apart erbij. Lekker met Hollandse roerbakgroenten.

wijnadvies

Serveer een soepele Park Villa Merlot bij dit recept. Dé truc voor de perfecte schenktemperatuur van deze wijn: zet een half uurtje voor openen in de koelkast.