Geroosterde wortels en gekaramelliseerde tofu

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
• 2 Schep de tofu om met de ketjap en honing en zet weg.
• 3 Snijd de wortels in dikke plakken of in de lengte doormidden en leg ze op de bakplaat.
• 4 Schep er een eetlepel olie en de sesam door en bestrooi met zout en peper. Rooster ze hoog in de oven in circa 20 minuten.
• 5 Kook intussen de notenrijst.
• 6 Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de tofublokjes op middelhoge stand bruin.
• 7 Schep de peterselie door de notenrijst en serveer met de geroosterde wortels en gekaramelliseerde tofu.

bereidingstip

Sesamzaad over? Geroosterd sesamzaad past ook goed bij zoete gerechten. Brood met honing en een laagje geroosterd sesamzaad is een goede optie. Net zoals gebakken banaan met een mengsel van honing en sesamzaad.