- 1 Schaaf of snijd de komkommer en radijs in dunne plakjes.
- 2 Vermeng de dragonazijn met de olijfolie en bieslook en maal er wat zout en peper over.
- 3 Verdeel de makreel in mooie platte stukjes. Snijd rondjes uit het geroosterde brood.
- 4 Maak op vier borden kleine stapeltjes van de broodrondjes, komkommer, stukjes vis en radijs. Druppel er wat dressing over en bestrooi met wat dille en peper. Serveer direct.
wijnadvies
We 'stapelen' er nog wat smaken bij met de juiste wijn: Pinot Grigio van Lizard of Montalto. Iets voller is de Arthur Metz Pinot Gris.
