home recepten Gestoofde zoete kip met amandelen en couscous

Gestoofde zoete kip met amandelen en couscous

Name: Gestoofde zoete kip met amandelen en couscous
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 verse gember; 2 teentjes knoflook; 1 citroen; 4 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels honing; mespunt saffraan; 750 gram kippenbouten; 750 gram kipkarbonades; 300 gram gedroogde abrikozen; 50 gram geschaafde amandelen; 250 gram couscous; 2 eetlepels boter

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Wrijf de gember en knoflook met citroensap, olie, honing, saffraan en wat zout en peper tot een pasta.
2 Wrijf hiermee de stukken kip in en leg ze in een ovenschaal. Leg de abrikozen eromheen en giet er een kop water bij.
3 Dek de schaal af met aluminiumfolie of een deksel. Gaar de kip circa 40 minuten in de oven, neem het folie van de schaal en verwarm nog 15 minuten onafgedekt in de oven.
4 Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
5 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de boter er met een vork of schone vingers doorheen en houd de couscous warm.
6 Serveer de kip met de zoete jus en de couscous apart op schalen en bestrooi het geheel met amandelen. Lekker met gestoomde courgette of wortel.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	995 kcal
vet	43 gram
verzadigd vet	12 gram
koolhydraten	108 gram
eiwit	37 gram

boodschappen

boodschappen

Gestoofde zoete kip met amandelen en couscous