home recepten Gevulde kalkoenfilet met knolselderijpuree

Gevulde kalkoenfilet met knolselderijpuree

Name: Gevulde kalkoenfilet met knolselderijpuree
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 kalkoenfilets; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels vloeibaar bakproduct; 100 gram champignons; 200 gram spinazie; 125 gram feta; 100 gram katenspek; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels zonnebloemolie; 500 gram aardappels; 500 gram knolselderij; 100 gram warme melk

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de kalkoenfilets horizontaal niet helemaal open. Klap ze open om te vullen.
2 Scheur de blaadjes spinazie iets kleiner. Verhit 1 eetlepel boter, bak hierin de champignons 3 minuten en bak de spinazie 2 minuten mee. Laat dit mengsel uitlekken en afkoelen.
3 Bestrooi de kalkoenfilets met zout en peper. Verdeel het spinaziemengsel en de feta erover en vouw ze dicht.
4 Wikkel de gevulde filet in katenspek en zet dit vast met keukengaren of prikkers.
5 Verhit de olie in een ovenvaste pan of braadslee, bak hierin de gevulde filets rondom lichtbruin en zet ze 20 minuten in het midden van de oven.
6 Kook intussen de aardappelen met de knolselderij in 20 minuten gaar. Giet af en stamp met de melk, zout en peper en de rest van de boter tot een puree.
7 Serveer de gevulde kalkoenfilets met de aardappel-knolselderijpuree.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	550 kcal
vet	27 gram
verzadigd vet	13 gram
koolhydraten	27 gram
eiwit	46 gram

boodschappen

boodschappen

Gevulde kalkoenfilet met knolselderijpuree