recepten Gevulde komkommers met pikant gehakt

Gevulde komkommers met pikant gehakt

Name: Gevulde komkommers met pikant gehakt
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 grote komkommers; 500 gram half-om-half gehakt; 1 rode ui; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel harissa; 1 plak ingemaakte citroen; 6 eetlepels panko; 6 eetlepels broodkruim; 1 eetlepel olijfolie; 100 gram labne; 1 handje peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Blancheer de komkommers 2 minuten in kokend water met zout. Neem ze uit het water en laat omgekeerd uitlekken op keukenpapier.
2 Verwarm de oven voor op 180ºC. Kneed het gehakt met de ui, oregano, harissa en citroen en vul hiermee de holtes van de komkommers. Leg ze in de ovenschaal en bestrooi met de panko. Besprenkel met olijfolie en bak in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar. Serveer met de labne en bestrooi met peterselie. Lekker met gebakken zoete aardappelschijfjes.

bereidingstip

Maak zelf harissa (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/harissa/">klik hier voor het recept</a>), ingemaakte citroen (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/ingemaakte-citroen/">klik hier voor het recept</a>) en labne (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/labne/">klik hier voor het recept</a>).

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	405 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	10 gram
koolhydraten	15 gram
eiwit	28 gram