- 1 Wel de abrikozen in warm water.
- 2 Snijd 8 saucijsjes in de lengte diep in, maar niet doormidden. Snijd ze vervolgens in drie gelijke stukken.
- 3 Bestrijk de inkepingen met dijonmosterd en leg in elk saucijsje 1 abrikoos en wat rozemarijn.
- 4 Druk de worstjes dicht en omwikkel ze stevig met plakjes rauwe ham. Verhit de boter of olie in een koekenpan en bak de worstjes om en om bruin en gaar.