6 personen
gemiddeld
20 min.
klein gerecht/snack, klein gerecht, nagerecht, nagerecht/gebak
recepten Gevulde speculaasrepen

Gevulde speculaasrepen

ingrediënten


20 min
6 personen
2 eetlepels geschaafde amandelen
2 eetlepels bloem
300 gram amandelspijs

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel sinaasappellikeur
2 eieren
175 gram boter
1 eetlepel melk
1 eetlepel koekkruiden
1 eetlepel speculaaskruiden
125 gram bruine basterdsuiker
250 gram zelfrijzend bakmeel

benodigdheden

vershoudfolie

  • 1 Meng het bakmeel, de suiker en de speculaaskruiden in een kom en voeg de melk toe.
  • 2 Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes, voeg het toe aan het mengsel en kneed alles tot een deeg.
  • 3 Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 1 uur in de koelkast rusten. (Dit kan een dag van tevoren).
  • 4 Verwarm de oven voor op 170°C. Meng een geklutst ei en de sinaasappellikeur door de amandelspijs.
  • 5 Verdeel het deeg in twee porties en rol beide deeghelften op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 2 lappen van 1 cm dik.
  • 6 Klop het andere ei los en bestrijk één deeglap met een beetje ei. Verdeel de amandelspijs erover en strijk daar ook een beetje ei over.
  • 7 Leg de andere deeglap erop en druk goed aan. Strijk de rest van het ei erover, strooi de amandelen erop en druk ze aan.
  • 8 Bak de speculaas op een ingevette bakplaat in 30-35 minuten gaar. Laat de speculaas op de bakplaat afkoelen en snijd de koek daarna in brede repen.

bereidingstip

Voeg 1 eetlepel koffieroom bij de amandelspijs als deze te vast is.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 715 kcal
vet 39 gram
verzadigd vet 17 gram
koolhydraten 79 gram
eiwit 11 gram
recalls Heineken 0.0 fl 6x250 ml, 0.0 fl 12x250 ml, pils mono fl 12x250 ml en pils mono fl 6x250 ml, Mini pistolets, Schoof duo baguette wit 300g, Baguettes wit duo / Pistolet meergranen / Pistolets wit, Texels Skuumkoppe 75cl, Vismarine roze garnalen, kinder surprise chocolade ei, Verstegen Citroengras, Mix voor Nasi & Bami Goreng en Mix voor Saté, SPAR maaltijdsalade gegrilde kip, Verstegen, Davitamon, M&M, Chio Mix bekijk hier