Gevulde tomaatjes van de barbecue

• 1 Meng de ricotta met de pesto en breng op smaak met zout en peper. Snijd de bovenkant van de kleine trostomaatjes en bewaar de kapjes. Hol de tomaatjes uit met een mesje of lepel. Vul ze met het ricottamengsel en zet de kapjes erop.
• 2 Zet de gevulde tomaatjes in een aluminium bakje of op een (barbecue)bakplaat en bak circa 10 minuten zachtjes op de barbecue.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

wijnadvies

Favoritos Merlot is een allemansvriend die je bij oneindig veel gerechten van de barbecue kunt serveren. Zeker met deze gevulde tomaatjes is dit een heerlijke combinatie.