Gevulde wraps met garnalen en mango

• 1 Verhit de olie in een wok en fruit hierin de knoflook. Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak 2-3 minuten op een hoge stand.
• 2 Zet de warmtebron lager en voeg handje voor handje de spinazie toe.
• 3 Doe de roze garnalen en mango erbij en warm even goed door. Voeg naar smaak de zoete chilisaus toe.
• 4 Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het garnalenmengsel erover en vouw ze dubbel. Zet eventueel vast met een cocktailprikker.

bereidingstip

Voeg eens een handje gehakte cashewnoten toe.. Ook lekker als lunch, makkelijk om mee te nemen.