- 1 Meng de garnalen met de helft van de knoflook, citroenrasp, de helft van het citroensap, zout en peper.
- 2 Meng de ingrediënten voor de dressing met de rest van de knoflook en het citroensap en houd apart.
- 3 Verhit de olie in een wok of koekenpan en roerbak hierin de garnalen circa 2 minuten.
- 4 Vorm een kommetje door telkens 3 slabladeren op elkaar te leggen.
- 5 Verdeel daarover de mango, paprika en garnalen.
- 6 Schep de dressing erop en garneer eventueel nog met blaadjes koriander.
bereidingstip
Vervang in het recept de garnalen door blokjes zalmfilet of gebruik gemengde zeevruchten.. Neem 1 eetlepel dille in plaats van koriander.
