- 1 Breng het vlees op smaak met peper. Schep het vlees om en laat het vocht een paar minuten inkoken op een lage stand.
- 2 Breng een grote pan water met zout aan de kook. Verhit de rest van de olie en bak hierin de paddenstoelen op een hoge stand bruin.
- 3 Kook de gnocchi zoals in het basisrecept. Schep uit de pan als ze boven komen drijven en voeg toe aan de paddenstoelen.
- 4 Schep om met de peterselie en serveer direct op het stoofvlees.
bereidingstip
Zoek het basisrecept gnocchi elders op www.boodschappen.nl. Neem lamsstooflapjes in plaats van riblappen.
wijnadvies
Ultimo Passo Primitivo of een Pirovano Nero d’Avola.
