- 1 Bak de spekblokjes uit in een soeppan.
- 2 Voeg de olie toe en bak hierin het rundvlees in circa 3 minuten lichtbruin.
- 3 Voeg de ui, knoflook, paprikapoeder, paprika en tomatenpuree toe en bak alles circa 2 minuten.
- 4 Giet de bouillon erbij en laat 1,5 uur zachtjes koken.
- 5 Voeg de aardappelblokjes en de oregano toe en kook nog circa 15 minuten.
- 6 Schep de soep in kommen en schep er een lepel zure room op. Lekker met grof bruinbrood.
bereidingstip
In plaats van runderlappen kun je ook runderpoulet gebruiken
