- 1 Breng een grote pan water met een snuf zout aan de kook.
- 2 Maak de groene groenten (zoals doperwten, sperziebonen, groene asperges) schoon en kook ze elk apart in een paar minuten beetgaar.
- 3 Schep de gekookte groenten met een schuimspaan uit het water voordat je de volgende soort gaat koken.
- 4 Breng de room met de bouillonpoeder aan de kook en laat circa 5 minuten zachtjes inkoken.
- 5 Breng op smaak en schep de saus samen met de citroenrasp en munt door de groenten.
- 6 Maal er nog wat verse peper over en serveer direct.