- 1 Verhit de zonnebloemolie in een wokpan op middelhoge stand. Voeg de currypasta toe verwarm tot deze begint te geuren. Voeg dan de kipfilet toe en bak in circa 3 minuten rondom goudbruin.
- 2 Voeg alle groenten en de kokosmelk toe en laat circa 8 minuten pruttelen. Kook intussen de rijst.
- 3 Serveer de curry met de rijst. Garneer met partjes limoen en bestrooi naar wens met de koriander.
bereidingstip
Liever geen vlees? Gebruik vega ‘kipstukjes’ voor dit recept.