- 1 Kook de haricots verts met zout in 4-5 minuten beetgaar. Giet af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
- 2 Meng alle slasoorten met de komkommer.
- 3 Rooster voor de dressing het sesamzaad in een droge, hete koekenpan. Meng met de overige ingrediënten voor de dressing.
- 4 Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in plakjes of blokjes en besprenkel met citroensap. Snijd de radijsjes in plakjes of partjes.
- 5 Verdeel de gemengde sla over een schaal. Leg daarop de haricots verts, de avocado, de gerookte kip en de radijsjes.
- 6 Besprenkel met de dressing en garneer met plukjes tuinkers.
bereidingstip
Het uitgangspunt van dit gerecht is 15-25 personen.
