- 1 Verhit de olijfolie en bak hierin de ui, bleekselderij en spruitjes circa 10 minuten.
- 2 Voeg de paprika en broccoli toe en bak nog 10 minuten. Voeg de bouillon toe. Pureer intussen de ingrediënten voor de saus.
- 3 Maak 4 kleine kuiltjes in de pan tussen de groenten en breek de eieren in de kuiltjes. Bestrooi met de feta. Gaar afgedekt 3-5 minuten tot de eieren gaar zijn, maar nog wel zacht.
- 4 Giet de yoghurtsaus langs de eidooiers, bestrooi met de bieslook en serveer direct.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
