Groene-theesorbet

• 1 Breng 1 liter water aan de kook met de suiker, de gemberwortel en de thee.
• 2 Zet de warmtebron uit, laat een kwartier trekken en zeef de thee. Roer er naar smaak citroensap en -rasp door.
• 3 Giet het mengsel in een diepvriesdoos en laat het in ongeveer 4 uur bevriezen.
• 4 Als er zich na een uur aan de randen ijskristallen vormen, roer het mengsel dan even door met een vork.
• 5 Doe dit nog een paar keer tot alles bevroren is.

bereidingstip

Lekker met een scheutje prosecco als spoom.