- 1 Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui minimaal 5 minuten. Voeg de knoflook, aardappel, groenten, komijn, paprikapoeder en tomatenpuree toe en roerbak kort mee.
- 2 Giet de bouillon erbij en roer tot alles goed is gemengd. Laat op middelhoge stand minimaal 15 minuten afgedekt stoven.
- 3 Kook intussen de rijst. Voeg de bonen toe aan de goulash en laat afgedekt nog circa 10 minuten verder stoven. Bestrooi de goulash met de peterselie en besprenkel met wat olijfolie. Serveer met de rijst.
bereidingstip
De volgende dag is de goulash met zilvervliesrijst nog lekkerder! . Vervang de aardappels in deze groentegoulash ook eens door zoete aardappels. Voeg kidneybonen toe.
