- 1 Meng het gehakt met de gehaktkruiden en vorm er kleine balletjes van.
- 2 Schep de wortel, ui, prei, bloemkool en peultjes door de bouillon en kook zachtjes circa 10 minuten.
- 3 Voeg de gehaktballetjes en vermicelli toe en kook nog circa 5 minuten.
- 4 Hak de rest van de bladselderij fijn. Snijd de runderpoelet eventueel iets kleiner en voeg met de selderij toe aan de soep.