recepten Grote frieten met yoghurttartaarsaus

Grote frieten met yoghurttartaarsaus

Name: Grote frieten met yoghurttartaarsaus
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 50 milliliter mayonaise; 50 milliliter volle yoghurt; 4 zoetzure augurkjes; 1 eetlepel kappertjes; 1 sjalot; 1 lente-/bosui; bos peterselie; 8 grote vastkokende aardappels; 750 milliliter zonnebloemolie; 750 milliliter arachideolie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Roer alle ingrediënten voor de saus door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en laat in de koelkast op smaak komen.
2 Snijd de aardappels in lange dikke repen en droog ze goed in een schone keukendoek.
3  Verwarm de oven voor op 75°C. Verwarm de olie in een frituurpan tot maximaal 180°C en frituur de frieten in delen in een paar minuten lichtgeel.
4 Schep ze uit de olie en spreid ze uit op de bakplaat. Houd ze warm en krokant in de oven tot alle frieten gebakken zijn.
5 Bestrooi de frieten met zout en eventueel peper en serveer met de tartaarsaus.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	450 kcal
vet	29 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	40 gram
eiwit	5 gram