online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
moeilijk
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Gumbo uit New Orleans

Gumbo uit New Orleans

ingrediënten

50 gram boter

400 gram kipfilets

2 middelgrote uien

2 teentjes knoflook

1 rode paprika

1 gele paprika

2 stengels bleekselderij

3 eetlepels bloem

750 milliliter groentebouillon

1 blikje mais

100 gram grote garnalen

1 theelepel cayennepeper

2 theelepels tabasco

2 theelepels verse peterselie


  • 1 Smelt de boter in een (hapjes)pan. Braad de stukken kip snel rondom aan. Schep ze uit de pan.
  • 2 Bak nu de uisnippers zacht en goudbruin. Voeg eventueel wat extra boter toe.
  • 3 Doe de kip, knoflook, paprika en bleekselderij in de pan en bak het gerecht enkele minuten. Roer af en toe om.
  • 4 Roer de bloem door het groentemengsel en voeg beetje bij beetje, onder voortdurend roeren, de bouillon toe.
  • 5 Laat alles ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Roer de maïskorrels en garnalen door het mengsel. Breng op smaak met zout, cayennepeper en een scheutje tabasco. Strooi er peterselie over. Serveer rijst bij dit gerecht.

wijnadvies

Een combinatie van vis en vlees: in dit smakenspel komen frisse, fruitige rosés vrijwel onbegrensd aan de orde. Probeer eens een Côtes deProvence, Tavel, Zuid-Franse rosés en kleurgenoten uit Italië en Spanje


voedingswaarde

energie 360 kcal
vet 14 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 23 gram
eiwit 32 gram