- 1 Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees hierin in circa 5 minuten rondom bruin.
- 2 Voeg de uien toe en bak ze 2-3 minuten mee. Bestrooi met de komijn, kaneel, koriander, zout en peper en roer goed door.
- 3 Giet de bouillon erbij en stoof met het deksel op de pan circa 2 uur op lage stand. Wel de abrikozen.
- 4 Voeg circa 15 minuten voor het einde van de stooftijd de kikkererwten en abrikozen toe aan het vlees.
- 5 Bestrooi met de peterselie. Lekker met broccoli of sperziebonen.
bereidingstip
Voeg extra 50 gram blanke amandelen toe.
