- 1 Verhit de boter. Bestrooi de hamlappen met zout, peper en paprikapoeder en bak ze rondom bruin. Schep de hamlappen uit de pan.
- 2 Roerbak de spekblokjes, ui en winterwortel 3 minuten in het bakvet. Leg het vlees erbij en giet de wijn en room erover. Stoof zachtjes 30 minuten.
- 3 Voeg de laatste 10 minuten van de stooftijd de champignons toe.
- 4 Neem de hamlappen uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Laat de saus iets inkoken.
- 5 Serveer het gerecht bestrooid met de selderij of peterselie.
bereidingstip
Lekker met rijst of aardappelpuree.
