- 1 Maak de pannenkoekmix volgens de aanwijzingen op de verpakking aan met de melk, het ei en een snufje zout.
- 2 Bak er 4 dikke krokante pannenkoeken van in een koekenpan met antiaanbaklaag en wat boter. Laat de pannenkoeken afkoelen.
- 3 Roer de mayonaise met de yoghurt en vruchtensap door en breng op smaak met zout en peper.
- 4 Snijd de komkommer in de lengte door en verwijder de zaadjes met een lepeltje. Snijd het vruchtvlees in dunne schijfjes en snijd de haring in dunne reepjes.
- 5 Vermeng de haring en komkommer met het sausje.
- 6 Leg op elke pannenkoek een bergje sla en verdeel de haringsalade erover.
- 7 Bestrooi met bieslook en peper en eet hem direct op.
boodschappen
