Hartige tulband met spruitjes en gruyère

• 1 Verwarm de oven voor op 175ºC. Meng 50 gram boter met de spruitjes in een ovenschaal en rooster circa 20 minuten in de oven.
• 2 Meng intussen het bakmeel met de salie, eidooiers, karnemelk, 1 theelepel zout en de rest van de boter. Voeg de geroosterde spruitjes en driekwart van de gruyère toe. Schakel de oven niet uit.
• 3 Klop de eiwitten luchtig met een snufje zout en spatel deze voorzichtig door het beslag.
• 4 Giet het beslag in de vorm en bak in de oven in 50-60 minuten gaar en goudbruin. Laat de cake iets afkoelen en neem vervolgens uit de vorm.
• 5 Serveer warm of laat afkoelen. Bestrooi met extra salieblaadjes en kaas.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.