4 personen
eenvoudig
15 min.
ontbijt
recepten Hash browns van zoete aardappel met avocado en ei

Hash browns van zoete aardappel met avocado en ei

ingrediënten


15 min
4 personen
2 avocado's

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel komijnzaad

dit product is niet beschikbaar

theelepel cayennepeper

dit product is niet beschikbaar

5 eieren

dit product is niet beschikbaar

4 zoete aardappels

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Rasp de zoete aardappels. Meng met een snuf zout en laat 5 minuten staan. Klop 1 ei los. Knijp de aardappelrasp uit en meng met de cayennepeper, komijn en het losgeklopte ei.
  • 2 Verhit de olie en bak hierin kleine, dunne pannenkoekjes van het aardappelmengsel. Bak aan beide kanten goudbruin.
  • 3 Kook intussen de overige eieren in 6 minuten halfzacht. Snijd het vruchtvlees van de avocado’s in plakjes. Serveer de hash browns met de avocado en een eitje erop.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 420 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 23 gram
eiwit 10 gram