Herfstpizza

Name: Herfstpizza
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 ui; 150 gram kastanjechampignons; 4 eetlepels olijfolie; 1 mespunt paprikapoeder; 125 milliliter kookroom; frituurolie; 2 vastkokende aardappels; 1 pak mix voor pizzabodem; 3 eetlepels bloem; 6 ansjovisfilets; 2 theelepels truffelolie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Bak de ui en kastanjechampignons in 2 eetlepels olijfolie tot ze beginnen te kleuren.
2 Voeg een mespunt paprikapoeder en de kookroom toe en verwarm zonder te koken. Pureer dit mengsel.
3 Verhit de frituurolie tot 160°C. Schaaf de aardappel in dunne plakken, spoel ze af en dep ze droog. Frituur de plakjes aardappel tot chips en laat ze uitlekken op keukenpapier.
4 Doe de pizzabodemmix in een kom, voeg water en de rest van de olijfolie toe en kneed dit tot een soepel deeg.
5 Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van circa 1/2 cm dik. Bekleed de vormen of plaat ermee.
6 Verdeel de paddenstoelensaus met de bolle kant van een lepel over de pizzabodem. Bak de pizza 25 minuten in het midden van de oven.
7 Garneer de pizza voor het serveren met de aardappelchips, ansjovis en truffelolie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	685 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	93 gram
eiwit	18 gram

boodschappen

boodschappen

Herfstpizza