- 1 Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan. Verdeel de sla en de noten over de borden.
- 2 Verpak de geitenkaas met per plak 1 eetlepel honing erop in het ontbijtspek. Meng sap, rasp, olie, mosterd en azijn voor de dressing.
- 3 Verwijder de klokhuizen uit de peren en snijd de peren in plakjes of blokjes. Verdeel ze over de sla en giet de dressing erover.
- 4 Bak de geitenkaaspakketjes 2 minuten per kant in een droge hete koekenpan en leg ze op de salade. Strooi de tijm erover.
- 5 Bestrijk de plakjes peperkoek met de marmelade en maal er een beetje peper over. Snijd ze in driehoekjes of repen en leg ze op de salade.
bereidingstip
Liever geen wijn? Stoof de peren dan in druiven- of bessensap.
