Heri heri

Name: Heri heri
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 gram kabeljauwfilets; 1 eetlepel bloem; 4 zoete aardappels; 2 pastinaken; 1 bakbanaan; 1 banaan; 1 banaan; 4 eieren; 150 milliliter kokosolie; 150 milliliter zonnebloemolie; 1 rode peper; 3 teentjes knoflook; 1 ui; 1 limoen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Dep de kabeljauw goed droog met keukenpapier. Zet de vis afgedekt 2-3 minuten in de magnetron (600 watt). Laat iets afkoelen en verdeel de kabeljauw in kleine stukjes. Bestrooi met de bloem.
2 Kook de zoete aardappels en pastinaak in 15-20 minuten gaar. Kook de bakbanaan 4-5 minuten en de gele banaan 3-4 minuten. Neem uit de pan en houd apart.
3 Kook de eieren 5-6 minuten en pel ze. Verhit 100 ml olie en fruit hierin de rode peper, knoflook en ui 3 minuten. Voeg het limoensap toe. Schep de kabeljauwstukjes erdoor en bak 3-4 minuten mee.
4 Verdeel het vismengsel over het midden van 4 warme borden. Verdeel daaromheen de zoete aardappel, pastinaak en stukken banaan. Sprenkel de rest van de olie over het vismengsel en leg de gehalveerde eieren erbij.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	780 kcal
vet	45 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	56 gram
eiwit	35 gram

boodschappen

boodschappen

Heri heri